Hạt điều là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng hiệu quả cho sức khỏe. Ở bài viết này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết về định nghĩa, nguồn gốc, tác dụng của với sức khỏe,… Ngoài ra, còn xem hạt điều có tác hại không? Hãy cùng theo dõi!
Nguồn gốc và thông tin về hạt điều
Hạt điều hay còn được biết đến với tên gọi là Đào lộn hột, có tên gọi tiếng Anh là Cashew, được hái từ cây điều một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Brazil nhưng hiện được trồng ở nhiều vùng khí hậu ấm áp khác nhau trên khắp thế giới.
Mặc dù hạt điều “thô” được bán rộng rãi, nhưng hạt thô thực sự không an toàn để ăn, vì chúng có chứa một chất gọi là urushiol, được tìm thấy trong cây thường xuân độc. Urushiol là chất độc hại và việc tiếp xúc với nó có thể gây ra phản ứng da ở một số người.
Chính vì vậy hạt điều thô thường được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như: hạt điều rang muối, bánh hạt điều, kẹo hạt điều, sữa hạt điều,… những sản phẩm này được làm từ nhân hạt điều.
Nhân điều được trải qua quá trình chế biến để loại bỏ chất lỏng độc hại này và sản phẩm thu được này được bán dưới dạng “thô”.
Thực tế, hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe dễ dàng bổ sung vào nhiều món ăn.
Giống như hầu hết các loại hạt, hạt điều cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Các lợi ích như giảm cân, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giúp tim khỏe mạnh hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng. Một ounce (28 gam) nhân tươi cung cấp cho bạn khoảng:
- Calo: 157
- Chất đạm: 5 gam
- Chất béo: 12 gam
- Tinh bột: 9 gam
- Chất xơ: 1 gam
- Đồng: 69% Giá trị hàng ngày (DV)
- Magiê: 20% DV
- Mangan: 20% DV
- Kẽm: 15% DV
- Phốt pho: 13% DV
- Sắt: 11% DV
- Selenium: 10% DV
- Thiamine: 10% DV
- Vitamin K: 8% DV
- Vitamin B6: 7% DV
Hạt điều đặc biệt giàu chất béo không bão hòa – một loại chất béo giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Loại hạt này cũng ít đường, là nguồn cung cấp chất xơ và chứa lượng protein gần như tương đương với một lượng thịt nấu chín tương đương.
Ngoài ra, hạt điều còn chứa một lượng đồng khá lớn, một khoáng chất cần thiết để sản xuất năng lượng, phát triển trí não khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Chúng cũng là nguồn cung cấp magie và mangan tuyệt vời, những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương.
Tóm lại
Hạt điều ít đường và giàu chất xơ, chất béo, protein thực vật có lợi cho tim. Chúng cũng là nguồn cung cấp đồng, magie và mangan dồi dào — những chất dinh dưỡng quan trọng để sản xuất năng lượng, sức khỏe não bộ, khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương.
Tác dụng với sức khỏe của người dùng
Hạt điều là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của hạt điều:
Cung cấp chất chống oxi hóa
Hạt điều giàu chất chống oxi hóa như vitamin E và các chất chống oxy hóa khác. Chúng giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và giúp duy trì sức khỏe tim mạch.\
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hạt điều chứa axit béo omega-3 và omega-6, các chất này có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hạt điều chứa các chất chống vi khuẩn và chống vi rút, bao gồm kẽm, magiê và selen. Các chất này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật.
Cung cấp năng lượng
Hạt điều chứa lượng calo và carbohydrate tương đối cao, là nguồn năng lượng tức thì cho cơ thể. Ăn hạt điều có thể giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày và tăng cường sự tập trung.
Tốt cho tiêu hóa
Hạt điều giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chúng cũng có khả năng giúp duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Tác động tích cực đến sức khỏe tâm thần
Hạt điều chứa axit amin tryptophan, một chất cần thiết để sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền tín hiệu trong não có tác dụng làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
Hạt điều có tác hại cho sức khỏe không?
Hạt điều có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe khi được ăn với một lượng phù hợp. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hoặc không tuân thủ khẩu phần cân đối, có thể gây tác hại cho sức khỏe.
Loại hạt này có nhiều calo và chất béo, do đó, việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và vấn đề liên quan đến quản lý cân nặng. Nếu bạn có vấn đề về tiểu đường hoặc tăng mỡ máu, nên tiêu thụ hạt điều với mức độ cân nhắc, vì chúng có thể gây tăng mức đường trong máu và ảnh hưởng đến mức đường và lipid máu.
Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng hoặc quá mẫn với hạt điều, gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban hoặc khó thở. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi tiêu thụ hạt điều, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Tóm lại
Hạt điều có thể có lợi cho sức khỏe khi ăn một lượng hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, việc tiêu thụ quá nhiều hoặc không tuân thủ khẩu phần cân đối có thể gây tác hại cho sức khỏe.
Lời kết
Có thể thấy hạt điều là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta cũng cần phải sử dụng hợp lý để có được kết quả tốt nhất.
Theo lời khuyên của các chuyên gia: Nên sử dụng hạt điều nhân thô sẽ có nhiều tác dụng hiểu quả hơn.
Hi vọng những thông tin trong bài viết có ích với bạn đọc.