Hạt hạnh nhân có tên tiếng Anh là almond, hay còn được gọi với cái tên là Prunus dulcis, thuộc dòng họ hoa hồng(Rosaceae).
Hạnh nhân có nguồn gốc từ Tây Nam Á, được trồng dưới dạng hạt có thể ăn sống, chần, rang hoặc thường được sử dụng để chế biến bánh kẹo. Ở châu Âu hạnh nhân được sử dụng để làm bánh hạnh nhân , và ở Châu Á, hạnh nhân thường được sử dụng trong các món thịt, gia cầm , cá và món chay. Hạnh nhân có hàm lượng protein và chất béo cao, đồng thời cung cấp một lượng nhỏ sắt, canxi , phốt pho và vitamin A , B tổng hợp và E.
6 lợi ích cho sức khỏe của hạt hạnh nhân
Đã được kiểm chứng
Hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E, protein và chất sơ. Là loại hạt giàu chất dinh dưỡng hạnh nhân là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Dưới đây 9 lợi ích cho sức khỏe của hạt hạnh nhân.
1. Hạt hạnh nhân một lượng lớn các chất dinh dưỡng
Hạnh nhân là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng ấn tượng. Một khẩu phần ăn của hạt hạnh nhân 1 ounce(oz) hoặc 28 gam(g) chứa:
- Chất xơ: 3,5 g
- Đạm: 6 g
- Chất béo: 14 g( trong số đó 9 g là chất béo không bão hòa đơn)
- Vitamin E: 48% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Mangan: 27%
- Magiê: 18%
- Một lượng khá Đồng, vitamin B2 và phốt pho
Ngoài ra, một nắm nhỏ hạnh nhân còn có 164 calo và 6 gam carbohydrate và 3,5 gam chất xơ.
Hạnh nhân cũng chứa nhiều axit phytic.
Tóm lại
Hạnh nhân là loại hạt rất phổ biến có chứa nhiều chất béo không bão hóa đơn lành mạnh, chất xơ, protein và nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác.
2. Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa
Theo nghiên cứu, hạnh nhân có nhiều chất chống oxy hóa.
Chất Oxy hóa giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa(Đây là phần tử làm hỏng tế bào của bạn, góp gần gây viêm, lão hóa và các bệnh ung thư).
Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong hạnh nhân chủ yếu tập chung ở lớp vỏ màu nâu của hạt.
Vì lý do này, hạnh nhân đã chần – đã loại bỏ vỏ có khả năng chống oxy hóa kém hơn.
Năm 2022 có một thử nghiệm lâm sàng bao gồm hơn 800 người tham gia cho thấy ăn khoảng 60 gam hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm 2 dấu hiệu viêm nhiễm khác nhau trong cơ thể.
Tóm lại
Hạnh nhân có chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại do oxy hóa, tác nhân chính gây nên lão hóa và bệnh tật.
3. Hạt hạnh nhân có chứa nhiều Vitamin E
Vitamin E là nhóm các chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo.
Những chất chống oxy hóa như Vitamin E được tìm thấy trong cấu trúc của màng tế bào trong cơ thể của bạn, giúp bảo vệ tế bảo khỏi hư hại do oxy hóa.
Hạnh nhân là một trong những loại hạt cung cấp Vitamin E tốt nhất thế giới. Cứ mỗi 1 oz cung cấp khoảng 48% giá trị dưỡng hàng ngày.
Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, vitamin E còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim, ung thủ,…
Tóm lại
Hạnh nhân có chứa nhiều Vitamin E, một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.
4. Hạt hạnh nhân hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Hạnh nhân là loại hạt ít chứa carbs những lại giàu chất béo lành mạnh, protein và chất sơ.
Chính vì đó làm cho chúng trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho người mắc tiểu đường.
Ngoài ra, magiê cũng là lượng chất đáng kế trong hạt hạnh nhân. Đây là chất tham gia vào hơn 300 quá trình chuyển hóa của cơ thể, bao gồm quản lý lượng đường trong máu.
Tóm lại
Hạnh nhân là loại hạt rất giàu magiê, một khoáng chất giúp cải thiện hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.
5. Hạnh nhân có lợi cho huyết áp
Magie trong hạt hạnh nhân giúp hạ huyết áp.
Theo 1 nghiên cứu tổng hợp đã chỉ ra rằng bổ sung magie giúp giảm đáng kể huyết áp ở những người bị và không bị huyết áp cao, cũng như những người mắc bệnh mãn tính.
Tóm lại
Nếu như một người thiếu magie là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến bị cao huyết áp, chính vì vậy hãy bổ sung hạnh nhân mỗi ngày để tránh tình trạng này,
6. Hạt hạnh nhân giúp giảm cân hiệu quả
Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất béo nhưng lại không làm tăng cân cho người ăn. Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bạn ăn hạt nhân kéo dài suốt 4 tuần, với hàm lượng khoảng 43g một ngày bạn sẽ giảm cân đáng kể do hạt hạnh nhân làm giảm cảm giác đói, thèm ăn.
Vì vậy, đây là loại hạt được nhiều tín đồ giảm cân lựa chọn. Ngay kể cả người tập luyện thể thao cũng lựa chọn hạnh nhân là thực phẩm đầu tay.
Tuy nhiên, hạt hạnh nhân dù tốt nhưng ăn nhiều quá sẽ gây hại. Theo cơ quan Thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị bạn chỉ nên tiêu thụ 40g hạnh một ngày.
Sử dụng nhiều hạnh nhân sẽ gây đầy hơi, chướng bụng, táo bón, tạo cảm giác khó chịu cho dạ dày. Ngoài ra, ăn nhiều hạnh nhân còn ảnh hưởng tới cơ quan hô hấp vì hạnh nhân có chứa acid hydrocyanic.
Tóm lại
Hạt hạnh nhân có hàm lượng calo cao nhưng sử dụng chúng điều độ sẽ không làm tăng cân mà còn giảm cân hiệu quả.
Một số lợi ích khác của hạnh nhân
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Hỗ trợ sức khỏe xương
- Hỗ trợ sức khỏe da
- Tăng cường sức khỏe não bộ
Lời kết
Hạt hạnh nhân có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng nếu bạn dị ứng với thành phần của hạt thì cũng không nên sử dụng.
Hơn nữa, các nghiên cứu về hạnh nhân chủ yếu tập trung vào tác dụng của hạnh nhân thô chứ không có nghiên cứu đối với các sản phẩm hạnh nhân khác.
Đọc thêm: Hạt hạnh nhân ăn sống được không?
Nhìn chung, hạt hạnh nhân gần như hoàn hảo như những loại thực phẩm khác đáng được sử dụng hàng ngày để cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.